|
Lufthansa serveste meniuri gastronomice
Pina la sfarsitul lui decembrie, 40 000 de meniuri gastronomice vor fi servite de seful Jean-Georges Klein, de la Arnsbourg din Baerenthal. Compania Lufthansa a lansat in 2000 operatiunea « Stars Chefs » destinata clientelei din clasa business care descopera astfel marea gastronomie. Pina acum Paul Bocuse, Anne-Sophie Pic si Guy Savoy au acceptat sa intre in joc propunind meniuri de exceptie pentru zborurile lung-curier cu plecare din Germania. Astfel, pasagerii din clasa intai vor degusta un filet de vita cu cartofi servit in gelatina de taboule si iaurt, un « emince de fletan (felii subtiri de calcan) » crocant cu alune si unt plus, la desert, mousse au chocolat cu gem de prune concepute de seful din Moselle. Pentru sefi este o publicitate excelenta, dar alegerea meniurilor trebuie facuta in functie de anumite constringeri : trebuie sa fie meniuri ce pot fi mancate la altitudine si nu extrem de complicate deoarece acest tip de meniuri necesita finisari de ultim minut. Ca urmare, trebuie sa fie adaptate disponibilitatii si pregatirii personalului care serveste in avion.
|
Login
