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La Belgique adopte une TVA réduite en restauration
La Belgique adopte une TVA réduite en restauration et durcit sa législation contre les fumeurs. Depuis le 1er janvier 2010, la Belgique a adopté un taux de TVA de 12 % (contre 21 % auparavant), taux qui devrait atteindre 6 % d’ici à deux voire quatre ans. L’objectif est double : créer des emplois dans le secteur et lutter contre la fraude fiscale. Autre changement : désormais, tous les cafés qui servent de la restauration ne peuvent plus accepter de clients fumeurs. Cette interdiction, qui s’applique déjà aux restaurants, devrait être généralisée à tous les lieux publics belges d’ici à 2014.
L’Hôtel Le Meurice lance son premier livre retraçant 190 ans d’une histoire qui se confond avec l’histoire de France et de la Capitale. Louis-Augustin Meurice ouvrit l’établissement en 1818 pour accueillir les clients anglais au terme de leur voyage depuis Calais. Quelques chambres, un personnel qui parle anglais. Ce précurseur répondait à une vraie demande. Au fil des pages du « Génie français de l’art de vivre », anecdotes, photographies, témoignages, on suit l’évolution du palace jusqu’aux trois étoiles de Yannick Alléno ou la création de la brasserie Le Dali. Unanimement salué par les critiques gastronomiques, Yannick Alléno, le Chef trois étoiles de l’Hôtel Le Meurice, imagine au gré des saisons des menus à la composition harmonieuse, légère et raffinée. Rigoureux et créatif, il sélectionne le meilleur des produits parisiens, du terroir français, et des produits d'autres contrées. Entouré de son équipe qui lui est entièrement dévouée, il réussit à faire de chaque repas une expérience gustative extraordinaire.
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