Înscrie-te la competiţia sculptură

Secţiunea de sculptură decorativă în fructe şi legume (G2) a concursului „Etaleazăţi Aptitudinile” se va desfăşura la Târgu Mureş, în ziua de sâmbătă, 27 martie 2010, competiţia făcând parte din programul expoziţiei GastroPan.

Expoziţia internaţională GastroPan, ce se va desfăşura în perioada 26-28 martie 2010, la Târgu Mureş, va prilejui desfăşurarea mai multor concursuri profesionale tematice, prin care urmărim atât descoperirea de noi talente cât şi promovarea talentelor existente. Vor fi premiate cele mai bune sculpturi în fructe sau legume.

Tema principală a competiţiei G2 va fi impactul decoraţiilor asupra meniurilor. La această categorie concurenţii îşi pot pune în valoare creativitatea prin sculptarea decorativă în fructe şi legume. Vor fi admise în concurs operele obţinute exclusiv din fructe şi legume. Dimensiunea produsului prezentat nu este limitat.

Concursul se bucură de sprijinul unor organizaţii şi personalităţi consacrate în domeniu, atât din ţară cât şi din străinătate. Astfel, buna desfăşurare a competiţiei va fi supravegheată de maeştri bucătari din rândul Asociaţiei Naţionale a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism (ANBCT). Pentru aprecierea şi evaluarea prestaţiei concurenţilor, acestora li se va alătura Varga Károly, specialistul sculpturilor în fructe şi legume.

Data desfăşurării:  Sâmbătă, 27 martie 2010;
Locaţie: Târgu Mureş, Hotel President – Centrul Expoziţional;
Eveniment: Concursul „Etalează-ţi Aptitudinile”, Secţiunea Gastronomie [G]
Scopul: Promovarea noilor tendinţe în gastronomie şi descoperirea de noi talente;
Organizatori: redacţia revistelor Gastromedia şi Brutarul,
Desfăşurător:  Data limită de înscriere în concurs: 15 martie 2010;
Concurenţii se vor prezenta la concurs cu produsele realizate în prealabil sâmbătă, 27 martie, în intervalul orar 09:00 – 10:00.
Deliberarea juriului se va desfăşura între orele 10:00 – 14:00.
Decernarea premiilor va avea loc în aceeaşi zi, la ora 15:00;

Click aici pentru inscrieiri.

Condiţii de participare

1.    concursul de sculptură în fructe şi legume organizat cu ocazia expoziţiei GastroPan se adresează atât bucătarilor ce lucrează în diferite unităţi turistice sau de alimentaţie, cât şi tuturor pasionaţilor acestei ramuri gastronomice, indiferent de nivelul de pregătire;
2.    concurenţii vor trebui să prezinte în concurs câte un produs preparat în prealabil şi câte unul va trebui realizat la faţa locului, în prezenţa juriului. Atât materiile prime necesare realizării la faţa locului a produselor, cât şi ustensilele şi accesoriile necesare procesului de lucru, vor fi asigurate de fiecare concurent în parte, după nevoile proprii ale fiecăruia;
3.    fiecărei compoziţie realizată în prealabil i se va atribui o denumire sugestivă; dimensiunea maximă a produsului prezentat nu trebuie să depăşească 1mp;
4.    fiecare concurent se va prezenta în concurs într-o vestimentaţie profesională; opţional, se pot folosi emblemele, siglele sponsorilor personali sau a companiilor la care lucrează concurenţii;
5.    concurenţii se vor ocupa de asigurarea pe toată perioada zilei a stării estetice şi prospeţimii compoziţiilor prezentate în concurs.

Desfăşurarea concursului
1.    Jurizarea compoziţiilor realizate în prealabil
2.    Jurizarea compoziţiilor realizate la faţa locului
1.    Produsele realizate în prealabil vor fi prezentate în concurs în dimineaţa zilei de sâmbătă, 27 martie 2010, astfel încât produsele cu toate decorurile aferente să fie expuse până la ora 09:30. Fiecare concurent va avea la dispoziţie un spaţiu de 1mp pentru expunerea produselor. Condiţiile necesare bunei expuneri a produsului (accesorii, decoraţii, iluminare, feţe de masă, fişe ale produsului etc.), vor fi asigurate de fiecare concurent în parte.

Organizatorii asigură disponibilitatea curentului electric la locul expunerii. Pentru suportul compoziţiei se pot folosi orice tip de materiale, însă ca ingrediente pentru obţinerea produsului în sine se vor folosi exclusiv fructe şi legume. După începerea concursului, fiecare concurent va oferi în faţa juriului o scurtă descriere a caracteristicilor compoziţiei prezentate.

Criteriile de jurizare pentru produsele realizate în prealabil sunt: impactul vizual, armonia de forme şi culori (maxim 15 puncte), minuţiozitatea/detaliile muncii (maxim 15 puncte), originalitatea, inovaţia (maxim 5 puncte) raportul dintre denumirea şi aspectul produsului (maxim 5 puncte).

1.    În cea de-a doua parte a competiţiei, concurenţii vor pregăti la faţa locului o compoziţie, folosind materiile prime aduse de ei. Concurenţii vor avea la dispoziţie câte o suprafaţă de lucru de circa 1 mp, ustensilele folosite fiind asigurate de fiecare concurent în parte. Concurenţii vor avea alocat un timp de maxim 1 oră pentru realizarea compoziţiilor, iar după expirarea acestei perioade fiecare îşi va prezenta pe scurt produsul în faţa juriului.

Criteriile de jurizare pentru produsele realizate la faţa locului sunt: impactul vizual, armonia de forme şi culori (maxim 15 puncte), minuţiozitatea/detaliile muncii (maxim 15 puncte), originalitatea, inovaţia (maxim 10 puncte), respectarea curăţeniei şi igienei pe parcursul procesului de lucru (maxim 5 puncte), raportul dintre denumirea şi aspectul produsului (maxim 5 puncte).

INFO: Detalii despre condiţiile de participare la concursurile „Etalează-ţi Aptitudinile” găsiţi pe pagina oficială a expoziţiei GastroPan, www.gastropan.ro sau la numărul de telefon: 0266-219392