Congresul Mondial al Bucătarilor
Santiago de Chile a găzduit în perioada 24 – 28 ianuarie 2010, cea de-a 34-a ediţie a Congresului Mondial al Bucătarilor, reuniune organizată de WACS (World Association of Chefs Societies), la care a fost prezentă şi o delegaţie a ţării noastre.
România a fost reprezentată la eveniment de o delegaţie condusă de preşedintele ANBCT (Asociaţia Naţională a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turiam), Dumitru Burtea, din care au făcut parte maeştrii bucătari Ştefan Bercea, Cornelia Ghişoi Nicolae Urs, Maria Rus şi membrul ANBCT Ioana Bercea. Specialiştilor gastronomi li s-au alăturat membrii din conducerea ACEEA (Asociaţia Culturală Euro Est Alternativ), prin dr. Iulia Drăguţ – preşedintele asociaţiei şi Radu Zărnescu – coordonatorul competiţiei Campionatul Internaţional de Gătit în Aer Liber.
La reuniunea din Chile au participat delegaţii din 60 de ţări. Din perspectiva Românieie, unul din momentele importante de la congres a fost decizia boardul WACS de a muta România din grupul ţărilor din Europa de Sud-Est în cel din Europa Centrală, alături de ţările cu cea mai mare „greutate” în gastronomie. De asemenea, în urma votării noilor membrii ai comitetului de conducere al WACS, Directorul Continental pentru Europa Centrală, Dr. Miroslav Kubec, a acceptat invitaţia de a participa anul acesta la etapa de la Bucureşti a Campionatului Internaţional de Gătit în Aer Liber.
I Wayan Wicaya – câştigătorul titlului „Bucătarul Lumii”
Tot cu ocazia congresului din Chile a fost anunţat şi câştigătorul titlului „Global Chef” (Bucătarul Lumii), care i-a revenit anul acesta lui I Wayan Wicaya de la Bulgari Bali Resort. În acelaşi timp, Organizaţia Mondială a decis elaborarea unui nou proiect, “Bucătari fără frontiere”, prin care se doreşte crearea unei celule de criza şi intervenţie la nivel mondial.
România este membră WACS din anul 1971, echipele olimpice de bucătari ale ţării noastre câştigând de atunci mai multe medalii de aur, argint sau bronz în urma participării la 10 Olimpiade Mondiale. După ce, timp de mai mulţi ani, am fost reprezentaţi în cadrul organizaţiei mondiale de o asociaţie profesională (ANBCT), din 2010 s-a alăturat în calitate de membru şi o asociaţie culturală (ACEEA), cunoscută de pe urma organizării Campionatului Internaţional de Gătit în Aer Liber.
Redacţia Gastromedia
Login
